水產品加工的發展

水產品加工的發展

中國是世界上水產養殖歷史最悠久的其中之一，有著豐富的養殖經驗和養殖技術的普及。改革開放以來，中國漁業調整了發展重心，確立了“種養”的發展政策。水產養殖業發展迅速，產業布局發生了重大變化。

中國是世界上較大的水產生產國，水產品產量不斷增長。2011年，中國水產品總產量達到5611萬噸。2012年,中國將繼續加強安全監督,確保水產品的質量安全,確保水產品總量達到5800萬噸,人均純收入漁民增加超過8%,并確保98%以上的水產品都達到標準,農業部說。象鼻螺。

隨著傳統漁業漁業已達到較大產量，發展水產養殖已成為填補水產品供需缺口的重要途徑。同時，發展水產品加工也是我國漁業持續發展的一個重要發展方向。

水產品加工是指將魚、蝦、蟹、貝類、藻類的食用部分加工成冷凍制品、腌漬制品、干品、罐頭制品、熟食等的食品加工業，以食用價值低或不能食用的水生動植物和食品加工產生的廢棄物為原料。加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、海藻膠、碘、甲殼素等非食品加工行業。

水產加工與綜合利用的發展，不僅提高了資源利用的附加值，還將大量的剩余勞動力安置在漁區，帶動了加工機械、包裝材料、調味品等多個相關產業的發展，具有明顯的經濟效益和社會效益。

經過二十多年的發展，我國水產加工業已基本形成了包括漁業冷藏、冷凍制品、魚糜、罐頭、熟食、干制品、熏制制品、魚粉、藻類食品、醫藥、食品等在內的加工體系。已形成化工保健品等產品系列加工體系。在我國沿海地區，水產加工業正處于比較發達的階段。統計顯示，2011年，我國大型水產品加工企業達到1837家，行業銷售收入達到360.131億元，同比增長28.37%，工業總產值達到3762.54億元，兩者都保持著良好的發展勢頭。

魚苗孵化提示內容來源網絡，如有侵權請聯系管理員刪除，謝謝！